Nasza Historia
Pasja od 2010
Nasza Filozofia
Gdzie tradycja spotyka się z innowacją
NOIR to miejsce, gdzie kulinarna pasja łączy się z artystyczną wizją. Od 2010 roku tworzymy doświadczenia, które angażują wszystkie zmysły — od pierwszego spojrzenia na danie, przez aromat unoszący się nad talerzem, aż po ostatni kęs.
Nasza kuchnia czerpie inspirację z polskich tradycji kulinarnych, wzbogacając je o techniki i smaki z całego świata. Każdy składnik jest starannie wyselekcjonowany od lokalnych dostawców, którzy dzielą naszą pasję do jakości.
Nasza Droga
Kluczowe momenty w historii NOIR
Otwarcie
NOIR otwiera swoje drzwi w sercu Warszawy
Pierwsza Gwiazdka
Zdobywamy pierwszą gwiazdkę Michelin
Druga Gwiazdka
Prestiżowe wyróżnienie drugą gwiazdką Michelin
Rozbudowa
Otwarcie prywatnej sali degustacyjnej Chef's Table
Nasz Zespół
Ludzie NOIR
Aleksander Kowalski
Absolwent Le Cordon Bleu w Paryżu, z 20-letnim doświadczeniem w najlepszych restauracjach Europy.
Marta Wiśniewska
Specjalistka od deserów, łączy tradycyjne techniki z nowoczesnymi trendami kulinarnymi.
Tomasz Nowak
Certyfikowany sommelier z kolekcją ponad 300 etykiet win z całego świata.
„Gotowanie to miłość, którą można posmakować"
— Aleksander Kowalski, Szef Kuchni